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Seminar:
Hygiene im KüchenbereichErkennen und analysieren von Problembereichen in der Küche und Umsetzung im HACCP-Konzept
Inhalte:
Rechtliche Grundlagen, insbesondere Lebensmittelhygiene-Verordnung und Leitlinie
Eigenkontrolle nach den Grundsätzen des HACCP-Konzepts
Erfahrungen aus der Praxis
Sichtweise der Lebensmittelaufsicht
Anbieter: B.I.K.E.
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